“2018年度中国料酒十大品牌评选”是由品牌排行网联合中国料酒协会、中国烹饪协会联合主办的全网范围最广、规模最大的品牌综合实力排名评选活动。此次评选,共征集7万多网友参与投票、点评,经审组多轮审核精选,通过对入选品牌企业规模、产品创新、文化坚守等多方面考量,最终从582个参选品牌中筛选出行业品质出众、人气最旺的十大品牌。品牌排行网致力于推动中国消费方式品牌化,构建良好的消费环境。活动创办以来反响热烈,不仅吸引了国内近一半的品牌和经销商的参与,同时也被新浪、网易、新华、中国、搜狐等70多家知名网媒高度关注,共享品牌盛宴。各大媒体的报道,同时也为国内优秀品牌集聚人气,为提高品牌知名度、影响力提供了契机。

荣登“2018年度中国料酒十大品牌”榜单的优秀企业和品牌如下:

百年老字号稳扎稳打,同康成最大黑马

纵览榜单,前三上榜品牌皆为百年以上历史的老字号企业,一向低调的料酒老大哥企业“老恒和”,近两年颇为高调,请明星代言、冠名或赞助美食类综艺节目,做热播电视剧广告植入……如此多元化砸钱做品牌推广,结果却不尽人意。过去的2017年,老恒和营收首次下降约3.4%,利润再度下滑9.6%,继2016年少赚2252.8万人民币之后,2017年又少赚1986.1万元。老恒和若执意走产品多元化发展之路,如果掌控不好力道和节奏,就极有可能使品牌的核心竞争力料酒业务受到威胁,企业极易陷入“主业不强,副业太弱”的尴尬。

让人倍感意外的是,浙江台州的同康料酒今年成最大黑马,一举打败老恒和、海天、鼎丰等一系列强劲对手,勇夺榜单第一名。相对于老恒和拼命想走多元化的产品发展之路,同康却显得有点“清心寡欲”,同样作为百年老字号,这些年来从黄酒产业进军料酒市场,主张“纯粮造”“零添加”,它每一步都走得不慌不忙,高品保质,在一贯被认为“低质”“同质”的料酒市场中杀出了一条差异化的道路,近五年,不断扩容扩产,进一步把料酒的优势扩大,做大市场份额,行业玩家的距离也进一步拉开,得以在品牌混战中脱颖而出。

消费升级引领创新,新品牌千禾跻身前五

新品往往代表了一个行业未来发展的风向标,不断开发研制适应消费者需求变化的新产品,是一个企业永葆生命活力、不断向前发展的前提和基础。尤其是一些具备规模实力、地位领先的巨头企业,由于具备很强的市场调研能力、技术开发能力、新品推广能力,推出的新品代表的趋势性更加明显,不仅会引发中小企业纷纷跟随,也可以为经销商选品提供依据。

随着消费升级,健康饮食观念大行其道,消费者越来越追求纯天然、绿色、健康的食品,主打“零添加”“有机”“健康”概念的调味品纷纷上市,受到市场追捧。创建于1996年的千禾在老恒和、恒顺、王致和、同康等一众百年品牌中显得有些“年轻”,但是近年来千禾以“0添加”为品牌标签,却也取得了不错的销量,成为中高端高品质健康调味品的代表企业。

“纯粮酿造”成趋势,消费者愈加注重品质

伴随着市场细分度增加,料酒行业竞争也逐渐由价格竞争转向品质竞争,消费者越来越青睐像老恒和、同康这一类以黄酒为基酒的纯粮料酒品类。

众所周知,目前市场上主要存在三种料酒:用食用酒精添加食用盐和焦糖色的配制料酒;部分食用酒精、部分酿造黄酒添加食用盐的配制料酒;酿造黄酒添加植物香辛料和食用盐的酿造料酒。随着消费者收入的提升,在选择料酒产品时,消费者对于产品的口感和健康属性更为重视。

榜单中,同康即以“手工精酿、纯粮酿造”为料酒产品主打卖点,甚至被米其林三星主厨连续两年推荐。2018年,恒顺、海天和同康酒业先后扩展了自己在料酒方面的产能,新上马项目至少是5万吨级生产线,同康新投产的料酒生产线更是达到了10万吨级。料酒行业老字号企业纷纷在传统工艺的基础上引入现代化及标准化生产体系,建立新的生产质量标准,成为料酒市场中的一股强劲力量。