这里是西湖沿岸难得的静雅之地，隐于城嚣之外，美食、家宴、名邸聚集在此。

01 “私宅氛围”的餐厅

“民国时期，西湖之畔，一户高知识份子家庭入住宅邸，精英，富商，才俊聚集地”，这一图景成为餐厅的构想，场地的改造需求便应运而生。

边角方位的原入口变为次要入口，墙体被打破重构，楼梯亦被转换方向创造出新的路径，令原本封闭的空间变得宽敞明亮。

设计师在L形建筑凹点增添体块，中心方位彰显入口主权的同时 ，也弥补功能上的缺失；以形体的修改引导人物行进的动线。

02 水与光的渗透

入口集风雨廊、门厅、天井、大堂等功能于一体，一连串的空间序列，让宾客经历先低矮后高大，先封闭后开敞的空间变化，带来叙事般的体验。

渐入正厅，望见厚重格子门玻璃后，厨房忙碌的朦胧人影，食欲渐起。客厅利用酒柜进行多重隔断，消解原始空间过大的尺度，酒吧台与火炉沙发区共存。

新功能的诞生带来景观的渗入，外水内引，行至水穷处，架桥得以入室，天窗照亮溪流，溪边火光煽动，荡漾潋滟。

03 知觉的联动

贯穿三层的旋转楼梯是这一区域的视觉中心，在顶部光线下螺旋上升，引导客人漫步其中。

二层采用劈视两看的蒙太奇手法，左侧是传统楼梯，右侧是现代电梯，红白灰的鲜明对比，让电梯厅成为全新的记忆点。

餐厅采用“管家式服务”，从预订开始，专车接送、包厢布置、口味喜好等一一实现，颇有“大院”中的专属高级感。

料理研发室将原有的屋面掀开一角改做露台，雨水敲打玻璃顶，取自传统园林中的 “雨打芭蕉”之意，借助听觉、味觉、时令以及气候变化赋予空间意境之美。

04 记忆的物化

以重灰色为主基调的包厢内含有茶区和沙发区，在较小的空间仍将功能发挥到最大，平添房间的“主人气”，展现出一种“大院包小院”的深远。

纵横的梁柱结构裸露，辅以异色木材覆盖，用餐区顶部被阁楼自然压低，镜面消解了屋面与立柱体量的同时，反射餐桌与户外的光景。

散厅整体以典雅温润的气质呈现，白色格栅配以手绘工笔画的灰色绢面，似有簌簌落花，嘤嘤鸟语呼之欲出。

散厅外，越过曲折汀步，宾客坐于庭院池边，临行小憩，观清水敲击磐石，静待天色微暗，夜幕渐起，一场私宅的餐饮体验落下序幕。

手绘图

原始场地图

项目名称：隐外餐厅

建筑改造：大相设计

景观设计：大相设计

室内设计：大相设计

陈设设计：大相设计

设计团队：蒋建宇、李水、高烽、楼婷、柳永良、张翰杰

艺术顾问：谢天

陈设执行：孟静静

家具：态度家居

工程施工：杭州巨铁装饰工程有限公司

摄影：贺川

视频： 方文晨

项目面积：1630㎡

竣工时间：2022年6月

项目地址：中国 杭州

主创设计师[蒋建宇]

大相设计创办人

中国美术学院 艺术硕士

荣誉奖项

·2022 Restaurant & Bar Design Awards-Shortlist

·英国2021 International Property Awards 亚太区优胜奖

·2021 DNAParis Design Awards大奖（餐饮空间类）

·2021 London Design Awards银奖（室内设计-国际招待类）

·2021 FX International Interior Design Awards入围（餐厅与酒吧类）

·2021 金腾年度空间大奖（餐饮空间类）

·2021 第十九届国际设计传媒奖金奖（休闲空间类）

·第九届Best Design Award最佳设计大奖（餐饮空间类）

·英国第18届《安德鲁马丁国际室内设计年度大奖》

·获中国国际设计艺术博览会2009年度资深设计师奖项

·金堂奖2013年度：十佳餐饮空间设计、十佳酒店空间设计、十佳别墅设计

·2014年度北京及上海最佳餐厅之一

关于[大相设计]

[大相设计]1999年起步杭州，团队专注于林泉美学语境下的精品餐厅、酒店、文化性建筑的空间、陈设及景观设计的实践和研究，追求东方文化背景下的空间意境表达，强调空间与环境的交融，创导美学和商业的平衡。

设计理念：因借林泉 师法自然 回归 沉静安宁。