解读零辅食在终端门店的困境

随着多胎政策，新生代父母认知提升等因素导致的零辅食市场规模的扩大，众多厂家涌入，新品牌不断涌现、资本的持续介入，足可见零辅食赛道的火爆程度不一般，可这也让零辅食品牌从过去的蓝海分食进入到如今的贴身肉搏战阶段，想要脱颖而出并非易事；特别是在终端门店方面，零辅食还面临一系列困境。

首先是零辅食竞争日益激烈。越来越多的大型全国性连锁进入二、三线城市，直接体现为价格战，目前已看到很多母婴店以部分快消品做负毛利销售抢占市场。其次是舍不得搞促销，零辅食促销不仅仅是提高单一商品的销量，还是为了快速占市场，但有些门店却不舍得降价，怕影响收益。这样做的结果，不仅是没收益，更是会面临亏损。再次是部分店员不熟悉产品知识，不少新生代宝爸宝妈去门店购买，询问店员零辅食，不少店员却答不上来，这也直接影响了顾客购买。作为门店店员一定要了解门店产品，只有了解自己的产品，才能详细地向顾客介绍，消除顾客的异议，以便顾客购买，达成交易。母婴渠道门店的解困增效还需要有一个蜕变升级的过程。

激烈竞争的市场，受压缩的利润空间，迫使一些零辅食同质化产品企业不得不搞起价格战，进入恶性循环；但也有一些企业主动投入，主动研发差异化产品，升级品质，其中位于江苏的优尔集团旗下妙此品牌，依靠公司在食品行业近20年丰富经验，凭借拥有自营工厂、卓越的研发、高水平科研人才、遍及多地区的渠道、可追溯的严格品控等多项优势，推出妙此纯蒸工艺零售，以其健康、营养、特色的差异化产品策略，在市场上表现良好、发展迅速。妙此快速发展背后究竟有什么魔力呢？

妙此成功背后究竟是什么魔力？

深耕纯蒸工艺，让营养回归本来的味道

据了解，在生产工艺上妙此创新性地推出纯蒸工艺，该工艺和市面上的煎、炸、炒等烹饪方式完全不同，纯蒸采用的是多项博士领衔团队研发的新工艺，包括人工挑选、蒸煮、杀菌等在内多达19道工序，定向高温蒸汽全方位包裹食物，1800秒内高效完成高温蒸煮-低温烘干-物理冷却流程，才能生产出妙此纯蒸鹰嘴豆等一系列产品，在原材料上，妙此坚持天然、不添加、不用添加剂，拒绝“镀金”噱头，拒绝华而不实的食品，让食物营养回归本真，保留食物原始的天然味道。

不断研发新品，满足市场不同的需求

针对婴幼儿和青少年成长特点，和孩童时期喜欢新奇、换新的习惯，妙此在科学研究和深入调研基础上，推出不同产品。除了纯蒸鹰嘴豆，妙此结合市场需求，还推出纯蒸核桃、纯蒸巴旦木、晚安豆等，通过尽可能多样的食物，让宝爸宝妈在购买时候有更多选择。在健康口味上，妙此纯蒸根据婴幼儿成长需要，推出有四种口味，分别是高钙、高锌、高铁和益生元。妙此以鹰嘴豆、腰果、核桃、巴旦木等熟制坚果和籽类为基础原料，通过不同产品和不同口味的组合，推出系列化新品，持续满足不断变化的市场需求。

合力共生，助力渠道和终端门店增长

妙此认为，在目前母婴零辅食竞争激烈化竞争情况下，零辅食和渠道想生存并求得发展，最重要的是“选对品”，以前是仅选择更符合消费者需求的优质商品，而现在是要和优质的、差异化的零辅食品牌达成深度合作，建立新型战略伙伴关系，摆脱过去传统粗放的旧合作模式。为获取消费者信任、不断提升妙此纯蒸系列产品的消费信心，妙此纯蒸与渠道和门店建立了深度合作的战略伙伴关系，不止在产品上给予深度合作，并且在渠道和门店销售上给予支持，妙此与国内众多母婴渠道的内部培训机构或商学院建立起沟通机制，从零辅食消费者画像、营养配方选择、适合各类婴幼儿的零辅食需求，零辅食顾客沟通技巧等相互交流，提升渠道和门店的销售能力；帮助母婴渠道和门店赢得消费者信赖，降低沟通成本，促进销售效益。

抓住消费者心智，创新性营销新玩法

在营销支持上，妙此团队深度调研分析新生代父母及其购买心理习惯，针对心智迁移、沟通迭代、消费焕新、信息碎片化的全新场景，为了多维强化妙此纯蒸优势亮点，妙此在优化传统母婴品牌邀约专家“科学话营养”做法的基础上，以众多年轻用户偏爱的网络化、年轻化、个性化的新型宣传媒介和载体为主，通过年轻人喜欢的方式，全方位的线上、线下宣传，包括但不限于零辅食专业知识、年轻化风格海报、“梗文化”海报视频等新型登场方式，为妈妈扫清往日烦恼，并利用好年轻人的文化语境，在心理上拉近品牌与用户的距离，妙此团队抓住消费者心智，推出系列化创新营销新玩法，进一步促进品牌影响力和客户消费转化力。

身处母婴新世界，对于零辅食而言，妙此认为，零辅食如何从品牌策略以及传播策略上，积极向更有潜力的消费群体靠拢尤为关键，毕竟谁能获得后浪的青睐，谁就抢占先机。妙此纯蒸零辅食在优质产品力的基础上，凭借对新生代群体的痛点洞察、多维度内容创意产出、态度主张全方位覆盖等系列营销举措的加持，短时间内跻身零辅食细分赛道前列，引爆社交网络，为消费者、渠道、门店创造了多赢、共赢、向上的发展局面，非常值得渠道和门店跟进合作。妙此纯蒸品牌的快速发展，绝不仅靠一个“纯蒸”工艺，而是策略、打法、产品、工艺、营销、服务等综合化提升的表现。