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“饱腹感”上做文章，安琪纽特、ffit8能否讲好轻量化减重新故事？
顺应人性的生意，才是最好的生意。 “管住嘴、迈开腿”。尽管科学体重管理的公式早已烂熟于心，但在理想和欲望的夹缝中，新时代消费者显然更重视如何轻松、快乐地抵达目的地。 在传统观念中，想要减肥，要么是长期忍受乏味与饥饿，要么是在健身路上挥汗如雨，耗尽意志与疲惫斗争。这对一天中大部分精力和体力都被消耗在工作和生活上，下班后连洗个澡都要做心理准备的上班族而言，难如登天。想要找点更轻松的减肥方式，但屡屡翻车的减肥药、保健品让人不由得打起退堂鼓。 想减肥，但不想受罪，这几乎是所有减肥人的真实内心写照，让消费者健康享“瘦”也成为了各大品牌掘金体重管理赛道的重点。主打“0糖0脂0卡”的元气森林，一经问世就掀起了代糖饮料热潮；FITURE这面让人直呼“看不懂”的健身魔镜，也教育出了一个新市场；应用了三重蛋白互补配方安琪纽特酵母蛋白粉，以超强抗饿续航力，在天猫旗舰店吸粉86万+......这些品牌无不是用更轻量化的方式，帮助消费者实现减肥梦。
（安琪纽特天猫旗舰店粉丝达86.8万） “顺人性”减肥有多大的想象空间？轻量化减重的故事又该如何书写？今天就让我们一同来探讨。 轻量化减肥崛起，催生千亿顺人性生意 用户需求决定市场规模，需求越旺盛，市场规模也就越庞大。 国家卫健委印发的《成人肥胖食养指南(2024年版)》显示，我国18岁及以上居民的超重率和肥胖率分别高达34.3%和16.4%，并且预计到2030年，成年人超重肥胖率将达到65.3%。与此同时，当下社会的审美普遍强调“以瘦为美”，让很多年轻人被裹挟其中，即使没有面临肥胖问题，也会加入减肥大军“卷”自己，以找寻自己的社会认同感。
悄无声息增长的肥胖率和人们日渐升腾的焦虑感，已经让减肥成为当前最热门的社会话题之一。一浪高过一浪的减肥热潮，也为产业提供了肥沃的土壤，而仔细观察我们可以发现，目前减肥市场中的好生意，都是在反人性常识中找到顺人性的突破口。 以健身为例，近年来以乐刻为代表的短期支付模式健身房大行其道，这些健身房以低价吸引消费者，打破传统健身房长周期、预付制模式，为健身人群提供了最便利、最友好、门槛最低、最自由的场景，当大家坚持不下去的时候可以随时离开，想健身的时候又可以随时来。低价形成低成本决策，使其越来越受消费者青睐。
健身板块探讨在运动与消费间找平衡，传统健身房预付制模式因不顺应消费者实际需求而逐渐衰败。好的健身房应提供便利友好、低门槛自由的健身场景。Planet Fitness等健身房采用短期支付模式，以低价吸引消费者，成为健身界革命性商业模式，其盈利点包括加盟费、器械采购及门店收入。 饮食方面同样如此，近年来轻食市场遇冷，靠吃西式沙拉减肥的越来越少了，取而代之的是魔芋面、即食鸡胸肉、蛋白棒等代餐食品。
（图为添加了安琪纽特酵母蛋白的牛轧糖蛋白棒） 英敏特最新研究显示，不足以带来饱腹感和口味寡淡成为中国消费者购买轻食的主要障碍，虽然消费者嘴上说着“吃草”可以有效减肥，但是身体很诚实，生冷的、不符合中国人饮食习惯的轻食复购率并不高。而品牌是很难去跟大众的饮食习惯、生理本能做对抗的。所以，主打营养、美味、饱腹感强的代餐成 了市场新宠，根据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国代餐市场规模已达1750.0亿元，预计2027年将达3534.9亿元。 饱腹感上做文章，代餐行业升级迭代 近日，由中国医学科学院北京协和医学院等团队联合发布的一项研究将16+8饮食法再度推上热门。16+8饮食法简单来说就是“将每天的进食时间控制在8小时内，剩余的16小时处于禁食状态”的膳食模式，属于间歇性禁食（IF）的一种。研究显示，16+8饮食法不仅具有良好的减肥效果，还能有效地改善免疫衰老，同时让肠道菌群的成分更“年轻”。 尽管16+8饮食法等科学膳食方案对健康大有益处，但对于大多数人来说“管住嘴”并不容易，与“减肥”强绑定固然给代餐食品带来了大市场，但也使得消费者在代餐上寄予了高期待，为消费者带来更强的饱腹感以及更加丰富的味蕾体验成为了代餐行业升级迭代的重要方向。 在这样的趋势下，代餐行业涌现出了多个热门原料，首当其冲的便是魔芋，魔芋是一种多年生草本植物，其地下块茎可食用，经过加工后被广泛应用于代餐行业。魔芋中含有丰富的可溶性膳食纤维，这种纤维能在食物四周形成保护层，阻止消化酶与食物接触，从而延缓消化过程，增强饱腹感。而且魔芋中的膳食纤维分子大，不易被拆解和吸收，有助于控制饮食量，适合控制体重。此外，魔芋的加工产品形式多样，能制成魔芋丝、魔芋粉等，适配麻辣、酸辣等多种口味，因独特口感，深受消费者喜爱。数据显示，2022年中国魔芋市场规模约39.8亿元，增速18%，卫龙、盐津铺子、劲仔食品王小卤、小浣熊等零食企业纷纷布局魔芋相关产品。 除了魔芋之外，蛋白界也有新星涌现，即安琪纽特酵母蛋白。蛋白质本就是一种高饱腹的原料。一方面，相比碳水化合物和脂肪，蛋白质在消化过程中相对较为缓慢，需要更多的时间和能量来被分解和吸收。这一过程使得胃排空的速度变慢，从而延长了饱腹感的持续时间。另一方面，“蛋白质饥饿”会导致人们被迫食用更多高能量食物，暴饮暴食，直到他们满足对蛋白质的需求。该理论已被学界多项研究证实。悉尼大学的研究人员就曾对9341名实验参与者的饮食习惯进行了长达一年随访，结果显示，西方国家肥胖率上升的主要原因与蛋白质没吃够密不可分。
（图为悉尼大学的研究发表在《Obesity》杂志） 而安琪纽特酵母蛋白和其他来源的蛋白相比，又是一种更抗饿的慢蛋白，推动蛋白质的“饱腹属性”再上了一个新台阶。 酵母蛋白是安琪纽特以酿酒酵母为原料提取出的，在去年经国家卫健委审批被列为新食品原料，是一种安全且优质的微生物蛋白。
（酵母蛋白结构图） 酵母蛋白是一种缓释蛋白，又称“慢蛋白”，缓释蛋白质会逐渐释放氨基酸，提供持久的能量供给，使人体在较长时间内感到饱腹，减少进食频率和食欲。打个比方，如果说乳清蛋白是一个爆发式的短跑运动员，那酵母蛋白就是一个耐力式的长跑运动员。因为消化速度相对较慢，酵母蛋白也有更多的时间被充分吸收，研究显示它可以在小肠末端被完全消化吸收，植物蛋白的消化利用率是80%，肉类蛋白为90%，酵母蛋白则为95%左右，突破了其他形式蛋白高营养低吸收的瓶颈。
除了更加饱腹之外，酵母蛋白在营养性能上也十分卓越。作为一种完全蛋白质，酵母蛋白必需氨基酸含量丰富，与非必需氨基酸的比值达到0.91，且比例均衡，高于大豆蛋白，与乳清蛋白相当，这种全面的氨基酸组成使得酵母蛋白能够直接参与并作为肌肉的主要成分为增肌人群提供优质的蛋白原料。 安琪酵母曾牵头进行了一项为期8周的随机、双盲、对照试验，评估不同蛋白对40岁以上健康成人在增加肌肉质量和力量上的影响。结果显示，酵母蛋白组和乳清蛋白组的表现相似，都明显优于安慰剂组。 随着代餐行业对饱腹感与营养价值的双重追求不断升级，以魔芋和安琪纽特酵母蛋白为代表的新型代餐原料不仅满足了消费者对于高效饱腹的需求，更在营养全面性和吸收利用率上实现了突破，引领了行业的迭代潮流，为追求健康生活方式的人们提供了更多元、更科学的代餐选择。 代餐产品推陈出新，“好吃又能瘦”成为现实 目前来说，国人对于代餐的消费习惯尚没有完全形成，很大程度上是因为口感，在一个倡导“民以食为天”的大国里面，让消费者放弃原本的传统饮食习惯，去追求口味单一的代餐，真的是太难了，有数据显示，仅15%的消费者因“感觉好吃”而购买代餐，所以品牌想要入局这一市场，产品上除了要注重健康外，也要注重对口味的追求。 为刺激消费者的味蕾，代餐新品纷纷在产品口味上“大做文章”，以科技赋能，实现味蕾健康双满足。ffit8与安琪纽特的联合之作——牛轧糖蛋白棒，便是其中典范。 这款产品中大胆采用了含量高达20%的安琪纽特4.0酵母蛋白。“酵母蛋白富含优质氨基酸，而且易于被人体吸收，更重要的是，还明显改善了蛋白棒口感，使其更加美味可口。”FFIT8的创始人张光明在发布新品时表示。
据悉这款蛋白棒不仅蛋白质含量高达生乳的7.6倍，膳食纤维含量也远超国家标准。每根蛋白棒只有101大卡，比一个苹果的热量还低，却能提供4.8g的蛋白质。值得一提的是，酵母蛋白的发酵风味还能修饰大豆蛋白的豆腥味及其他异味，让产品口味更接近中国人习惯的零食口感。牛轧糖蛋白棒有着牛轧糖的绵香口味，搭配大块的花生仁和蔓越莓干，让消费者在摄入营养的同时，还能享受层次分明，香甜可口的味蕾体验。
（牛轧糖蛋白棒发布现场） 此外，作为酵母蛋白开创者，安琪纽特也推出了一款热门代餐产品——酵母蛋白粉。这款产品采用三重蛋白互补配方，将欧美进口乳清蛋白粉、非转基因大豆分离蛋白与安琪专利食用酵母粉完美结合，三种来源蛋白所含有的必需氨基酸取长补短，不仅蛋白质含量高达78g/100g，还富含多种氨基酸、维生素和矿物质，满足了人体全方位的营养需求。更重要的是，这款蛋白粉中快慢蛋白相得益彰，为消费者提供了长时间的饱腹感，减少了因饥饿而产生的饮食冲动。每100g仅含2.4g脂肪的设计，更是满足了增肌减脂人士的低热量需求。
安琪纽特酵母蛋白粉还采用了易冲调工艺，除了温水冲服外还能随心搭配粥、燕麦、酸奶，等，自推出以来，在社交媒体刮起了一股DIY风潮，让乐于尝鲜的人群在多种生活场景下，随时轻松补充能量。
据新红数据显示，小红书平台上关于“安琪纽特”品牌及酵母蛋白粉的讨论已累积达16,500+篇笔记，浏览量超过732.5万次。不少消费者使用后评价道“一条10g的包装非常便携，营养补充一天都不落。”“健身搭配蛋白粉，最近一个月体重瘦了3-4斤，每天上午精气神满满，状态更好了。”
轻量化减重，换个说法，其实就是挖掘到消费者最真实的需求，用更方便、更快捷、更易于接受的方式满足人们迫切的减重愿望。大张旗鼓要减肥太有压力，消费一顿新奇美味的代餐、一张低门槛的百元健身房门票，或许是大多年轻人更舒适的选择。
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