11月11日，人民日报健康客户端第六届进博会特别节目《进博时间》，以“产学研合作，促进全谷物高质量发展”为主题，特别邀请美国康奈尔大学食品科学系教授、康奈尔大学“燕谷坊实验室”主任刘瑞海、全国工商联农业产业商会副会长、燕谷坊集团创始人、董事长兼CEO何均国做客直播间。

作为进博会六年的老朋友，以及员工覆盖6个国家的国际化企业，燕谷坊希望借助进博会高水平开放平台，为全谷物民族产业发声，助力全谷物产业全球化发展，让消费全谷物食品成为一种新风尚，真正实现全谷物科技造福人类。

 

 

机遇与挑战并存，大力发展全谷物产业大势所趋

全谷物产业发展已成为全球关注的焦点。相比美国全谷物摄入量10-20%，中国摄入量只有1%。从2021年国家全谷物行动计划出台到《中国居民膳食指南（2022）版》，首次强调全谷物摄入，再到作为推动粮食节约和建设健康中国的重要举措，我国正在全面推动全谷物产业发展。

 

 

在访谈现场，康奈尔大学“燕谷坊实验室”主任刘瑞海教授站在全谷物国际最前沿的学术角度，分享全谷物食品科学与人类健康研究。刘教授表示，“适当增加全谷物的摄入能明显降低包括心血管疾病、糖尿病、中风等在内的慢性病发病率。此外，从抗氧化剂的总量上来讲，全谷物并不比蔬菜水果低，并且其结合型的生物活性物质还能和蔬菜水果中的游离型生物活性物质形成很好的互补。目前全球全谷物人均摄入量明显不足，全谷物摄入不足位列营养膳食不良因素的前三位，因此，多吃全谷物已被列为全球主要推荐的营养食品”。

立足先后诞生62个诺贝尔奖获得者的美国康奈尔大学享誉世界的科学研究影响力。早在2019年，刘瑞海教授团队率先将“Whole Food”（全食品营养和复合配方预防慢性疾病的理论）与全新的多元交互作用组方筛选技术应用于营养健康领域。

谈到全谷物产业机遇与挑战的话题，刘教授表示，“在国内全谷物健康食品的机遇前面，燕谷坊做的非常好，开发了一系列全谷物食品。虽然健康，但全谷物没有精粉、精米好吃却是事实，这是全谷物企业面临的挑战”。

研究新一代既营养又好吃的全谷物产品，是助力全谷物高质量发展的关键，也是燕谷坊实验室重要研究成果之一。2023年4月，随着全谷物科技领军企业燕谷坊在美国达斯达克上市，致力于推动全谷物产业和民族品牌走向国际市场，燕谷坊与康奈尔大学食品科学系合作成立康奈尔大学“燕谷坊实验室”，实现燕谷坊全谷物科研与国际前沿接轨，引领人类全谷物产业赛道科研新高地，为燕谷坊未来国际化发展道路奠定了坚实的基础。

 

 

科技引领与创新变革，助力全谷物高质量发展

“出路是科技，活力在创新”。科技引领和创新变革保障全谷物产业行稳致远，何均国分享燕谷坊13年踔厉奋发，从全谷物产业的先行者发展成为全谷物科技领军企业的致胜之道。

人才创新，打造“燕谷智库”国际顶尖科研专家团队。早在2015年，燕谷坊逐步联合包括康奈尔大学、国家燕麦荞麦产业技术体系首席科学家团队、江南大学、上海理工大学、内蒙古农业大学等顶尖院所，形成种子繁育、食品加工、营养健康、品牌管理、政策研究、经济分析等“燕谷智库”六大领域智囊团。

应用创新，构建燕谷坊营养健康研究院。从全谷物基础科学到应用科学研究，洞察市场消费需求，切实将全谷物理念和健康造福全球人类。

产业链创新，布局多个全谷物科技产业园。打造武川燕麦为代表的首个全谷物科技产业园，持续打造“一产往后延，二产两头连，三产走高端”的三产融合发展，带动特色农业产业和地域经济发展，同时，正在落实黑麦、荞麦、藜麦等多个全谷物科技产业园，全面助力小杂粮体质增效，全谷物产业高质量发展。

工艺创新，“非常6+1”全谷物研发体系。通过全谷物产品创新，推出以优质裸燕麦为代表的全谷物健康营养产品200余款，切实将燕麦全谷物价值践行到消费者身上。

模式创新，助力农民致富，振兴乡村产业。秉承“一手农民一手市民”使命，燕谷坊创新联农助农模式，把土地流转和订单农业托底相结合，为农户吃下“四不愁”定心丸：不愁劣种坑农，不愁种植技术中的盲点，不愁燕麦卖不出去，不愁价格卖不上去，努力通过全谷物产业为乡村振兴助力，让种植农户在家门口能够实现持续创收。

深知科技研发是一个久久为功的过程，何均国表示，“燕谷坊现在每年在科研创新投入以10%-20%速度增长，既是为增强企业科技研发能力，也是为国内全谷物行业的科研人才以及团队创造良好的环境，携手共同推动全谷物行业科技水平的提高。”

 

 

食养是良医，燕谷坊打通社区最后一公里

对于全谷物新产品研发方向，刘瑞海表示，“下一步正在充分发挥全谷物食疗保健作用，通过新技术，新工艺，保留全谷物成分，开发出健康好吃的全谷物食品”。

这与燕谷坊的下一步发展战略不谋而合。弘扬中国传统中医食养文化，在访谈中，何均国提出“食养是良医”理念，并发出“坚持把全谷物理念往社区的最后一公里扎根”的燕谷心声。

燕谷坊致力于打造新一代的全谷物健康产品，不断扩宽全谷物产品线，为企业端和消费端提供全谷物食养系列解决方案。为企业端提供包括全谷物粉，全谷物烘焙粉等全谷物配方解决方案；在消费端，通过全谷物配料技术改良升级，提供包括全谷物预制菜类、全谷物米饭，全谷物冻干粥品等全谷物营养餐食，快速普及全谷物走进千家万户；通过生物营养素提取，提供包括富含蛋白质、燕麦肽、燕麦β葡聚糖等全谷物食疗产品，将全谷物食养价值发挥最大化。”

围绕新一代全谷物健康产品，燕谷坊积极打造全谷物社区店，通过智慧诊疗，全谷物营养解决方案，全谷物营养套餐等，重新定义全谷物食品发展，推动全谷物健康膳食可持续发展。

搭载进博会“溢出效应”，全谷物科技造福人类

作为进博会六年的老朋友，以及员工覆盖6个国家的国际化企业，燕谷坊希望借助进博会高水平开放平台，为全谷物民族产业发声，助力全谷物产业全球化发展，让消费全谷物食品成为一种新风尚，真正实现全谷物科技造福人类。何均国表示，“在‘一带一路’倡议下，燕谷坊打开了全球市场，积极构建国内国外双循环，布局“美国、新加坡、马来西亚、越南、日本、中东地区”等国际市场，推动国际化人才团队建设，加强国家化科研合作，基于全谷物对三高人群、糖尿病人群改善的效果，针对性地开发更多差异化产品，如在新加坡、马来西亚等国家地区开展无糖社区活动，推广全谷物。”

同时，“健康中国2030”、“双碳”目标及可持续发展战略等国家发展目标，为促进全谷物产业发展提供了新的发展契机。何均国表示，“在环境保护方面，全谷物食品工业有效推动碳中和；在粮食安全保障方面，全谷物营养更利于人体健康，粮食安全将全谷物带到历史高位。”

 

 

燕谷坊13年厚植科技创新基因，以全谷物全产业链发展，打通全谷物社区最后一公里，全谷物民族品牌全球战略布局，重新定义全谷物食品发展，助力全谷物高质量发展。